La dieta y alimento ideal para Otoño

según el Ayurveda

Hola Contemporáneos!

En el anterior post os introduje al momento y al metabolismo que más afectado se ve en esta estación, el dosha Vata. Cómo el viento sigue creciendo y las temperaturas han caído en picado, he pensado en escribir este artículo para hablar de la dieta y los alimentos aconsejados para esta época. Así nos facilitamos la faena.

Cómo sabéis, mi dieta se ve muy influenciada por la medicina Ayurveda, así que voy a resumir en simples palabras que nos propone esta interesante ciencia. curarse uno mismo de pixabay.com

En primer lugar, el Ayurveda parte de la idea que

“Cada individuo tiene el poder de sanarse a sí mismo”.

Se dice rápido y no le damos importancia, pero son palabras sabias y que nos aportan un potencial infinito.

Continúo,

“Ofrece a cada uno la libertad de recuperar la salud comprendiendo las necesidades del propio cuerpo”.


Ayurveda y la dieta

Principalmente el Ayurveda dice que la habilidad para estar sano dependerá de la capacidad para mantener una dieta y rutinas saludables y practicar actividad física.

La dieta se debe elegir teniendo en cuenta la constitución de cada uno y la estación del año por la que estemos pasando. Es importante que procuremos comer siempre alimentos frescos y evitar incompatibilidades que impedirán una digestión completa.

Todo alimento que no es digerido se convertirá en toxinas para el cuerpo y aparecerán gases, olores, mal aliento, mucosidad, dolor de cabeza, pesadez en el estómago, nauseas, etc…

Hablando de digestiones cabe decir que el Ayurveda tiene muy en cuenta el estado de nuestro fuego digestivo al que llama “agni”. El agni es la fuerza transformadora que se encarga de hacer la digestión y permitir que los alimentos se conviertan en elementos nutritivos. Si nuestro agni está apagado, flojo o ahogado es cómo un fuego…deja de quemar. Nada se transforma y queda acumulado, bloqueando el proceso natural de nuestra máquina vital. 

¿Qué comer para equilibrar Vata, en Otoño? 


Frutas aconsejadas: Aguacates, plátanos, frutos rojos, coco, higos frescos, pasas, limones (cuidado con pitta), mango, naranjas, papayas (cuidado con pitta), caqui o palosanto, granada, uva, melón dulce, ciruelas, 

Frutas DES-aconsejadas: frutos secos, manzanas, peras.


Vegetales aconsejados: Vegetales cocinados, espárragos, zanahorias, pepino, ajo, guisantes, cebolla cocinada, patatas, boniato, raíces, calabacín, setas de temporada, calabaza, berenjena, remolacha.

Vegetales DES-aconsejados: Vegetales crudos, espinacas o acelgas, pimientos, lechuga y escarola, brócoli o coliflor, col, brotes, coles de bruselas, perejil, guisantes.


Cereales aconsejados: avena cocinada, arroz, trigo, trigo sarraceno. 

Cereales DES-aconsejados: cebada, centeno, mijo, avena seca.


Las legumbres no están aconsejadas para Vata exceptuando los frijoles, el tofu y las lentejas negras y rojas. 

Las nueces y las semillas se pueden comer con moderación. 

Se aconseja utilizar especias y aceites crudos de todo tipo para condimentar la comida. 

Se aconseja beber infusiones y mucho liquido no refrigerado. 


Para terminar, me gustaría inspiraros con algunas frases célebres que nos aclaran este bello camino hacia una nutrición limpia y consciente.coach nutricional

La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno.-Ann Wigmore-

Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida.-Hipócrates.

Somos lo que comemos, pero lo que comemos nos puede ayudar a ser mucho más de lo que somos.-Alice May Brock.


Hasta la próxima queridos Yoguis!

La dieta y alimento ideal para Otoño según el Ayurveda
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